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その日採れた新鮮なしらすを厚釜で釜茹でして、30分〜1時間程、天日干しにしたものです。 釜あげしらすと天日干しちりめんの間ぐらいの食感です。 まるとも海産一押しの人気商品です。 新鮮で良質なしらすを市場で仕入れ、 新鮮なまま高温の厚釜で躍らせるように釜ゆでします。 また、茹でる際の塩にもこだわっており、 赤穂の塩を使っています。 天日干ししらすというからにはもちろん乾燥は機械乾燥ではなく、 完全天日干し乾燥です。 機械乾燥と違い、天日干しすると旨みが段違いな事、太陽光による殺菌効果があるという事が特徴です。 無添加・無着色の体にも優しい、 安全で美味しいしらすです。 |
